« Quay lại

Lạ mắt và tươi ngon với món Cà tím cuộn rau củ

Khách Hàng

Món cà tím cuộn rau củ sẽ giúp thay đổi khẩu vị của gia đình, thay thế những món ăn nhiều dầu mỡ. Đây cũng có thể là món ăn vừa đẹp mắt lại thanh đạm cho những người thích ăn chay. 

Nguyên liệu

  • Cà tím: 2 quả
  • Rau mầm: 100gr
  • Bắp cải tím: 300gr
  • Ớt chuông: đỏ - xanh - vàng, mỗi loại 1 quả
  • Nấm kim châm: 100gr
  • Gia vị: Dầu olive, Muối, Tiêu, Mù tạt, Giấm, Đường, Nước ép táo, Nước tương.

 

Cách làm: 

 

  1. Rửa sạch rau mầm, các loại ớt chuông, bắp cải tím, nấm kim châm. Bắp cải tím và ớt chuông cắt sợi.

 

recipe2754-prepare-step1-636118618847840660

 

  1. Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng dài. Bạn nhớ ngâm với nước có pha chút muối để cà không bị thâm.

 

recipe2754-prepare-step2-636118619128485153

 

  1. Làm nóng chảo,thêm một ít dầu ôliu. Đặt từng miếng cà tím vào, rắc 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu lên, chiên trong khoảng 1 - 2 phút mỗi mặt rồi lật lại.

 

recipe2754-prepare-step3-636118620730763967

 

4. Lấy một ít bắp cải tím và rau mầm đặt ngang trên một đầu của miếng cà, từ từ cuộn lại. 

 

recipe2754-prepare-step4-636118620968352384

 

5. Làm tương tự với loại nhân còn lại gồm nấm kim châm và ớt chuông cho đến hết và trình bày lên đĩa. 



recipe2754-636118615398206601

 

Pha nước sốt mù tạt: 2 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trắng, 10ml nước ép táo, khuấy đều. 

Nước sốt đậu nành: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 5ml nước ép táo, 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều để ăn cùng.